En 15 minutos: un flan sin horno ni microondas

Ingredientes

• 2 huevos
• 250 ml leche
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada esencia de vainilla
• Es opcional sumar azúcar para el caramelo.

Preparación

1. En una sartén de tamaño chico, derretir tres cucharadas de azúcar a fuego bajo hasta que se forme un caramelo rubio. luego, volcar en moldes individuales y reservar.
2. Se deben batir bien los huevos con el azúcar en un bol hasta que la mezcla esté espumosa. agregar la leche y la esencia de vainilla, y mezclar bien.
3. Cocinar al fuego directo.
4. Volcar la mezcla en una olla chica o sartén con tapa. cubrirla y cocinar a fuego bajo durante 10-12 minutos. no destapar hasta que haya transcurrido el tiempo.
5. Controlar con un cuchillo.
6. Si sale limpio, está listo, pero, en caso contrario, dejarlo dos minutos más. apagar el fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
7. Dejar reposar.
8. Llevarlo a la heladera al menos 30 minutos antes de servir. luego, se puede desmoldar, servir y disfrutar.