Prepará esta Torta Vasca con queso quemado

Ingredientes

• 750 g de queso crema
• 350 gr de crema de leche
• 230 g de azúcar
• 4 huevos
• 30 g de almidón de maíz
• 1 limón para ralladura
• 1 cda de extracto de vainilla

Preparación

1. Mezclar el queso crema con la crema hasta que quede de una textura homogénea.
2. Agregar el azúcar, la ralladura y el extracto de vainilla.
3. Agregar los huevos de a uno.
4. Último el almidón tamizado.
5. Van a ponerle al molde dos capas de papel manteca que van a mojar y escurrir antes de acomodar. esto va a ayudar a que no se queme el papel.
6. Van a volcar la preparación.
7. Van a llevar al horno a 200 grados por 40 minutos. momento en el que lo apagan, abren un poquito la puerta del horno y la dejan enfriar. esto va a hacer que no se parta por arriba. es importante que no te asustes cuando la veas. la gracia de la vasca es quemada por arriba y poco hecha por dentro. por eso la cocción es mas fuertona que otras tortas.
8. Dejan enfriar por completo ya fuera del horno y pueden desmoldar.
9. La pueden comer sola o terminar con algún almíbar, mermelada, frutos rojos. espero que les guste la vasca tanto como a mí que creo que le pinta la cara a su prima americana: la cheesecake y encima es sin gluten.