Aunque los sartenes de teflón parecen una alternativa práctica a la hora de cocinar, la realidad es que tienen varios aspectos negativos. Afortunadamente existen opciones más sanas y con una cuota extra de "sustentabilidad" para darle un giro a tu cocina.
Para empezar, y lo más importante, los sartenes de teflón pueden afectar a tu salud. Se ha demostrado que algunos revestimientos de teflón pueden contener sustancias químicas que, con las altas temperaturas, pueden migrar a los alimentos. Si tu delicado sartén de teflón se dañan, también corres peligro de consumir estos químicos.
Duran poco. Los sartenes de teflón empiezan a deteriorarse después de tres años de uso. Tenés que tener mucha delicadeza a la hora de limpiarlo y si lo dañas pierde su encanto, ya que deja de ser antiadherente.
Por otra parte, los sartenes de acero inoxidable son una excelente opción. Para empezar no contienen sustancias químicas que puedan migrar a los alimentos, lo que las hace más saludables.
Son "eternos". Este elemento de cocina se destaca por su resistencia al desgaste. Son fáciles de limpiar y no requieren cuidados especiales. Puede ser que sea un poco más caro que un sartén de teflón pero tendrás más calidad de vida y no tendrás que reemplazarlo en el corto plazo.
Truco para usar el sartén de acero inoxidable
Antes de añadir cualquier ingrediente, asegúrate de que la sartén esté bien precalentada. Puedes verificar esto colocando unas gotas de agua en la sartén; si las gotas forman pequeñas bolitas y se evaporan rápidamente, la sartén está lista.
Una vez que llegue a la temperatura correcta, coloca un poco de aceite, cocina tu comida favorita y disfruta de una vida con más sustentabilidad.
