Pescado mediterráneo: la opción para consumir omega 3

Ingredientes

• 2 filetes grandes de pescado (cualquier pescado firme, como el abadejo, por ejemplo)
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 1 trozo de morrón rojo
• 1 trozo de morrón verde
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva
• Orégano
• Sal y pimienta
• 1 cda. de alcaparras
• Pimentón (dulce o picante)
• Para la guarnición: 2 papas chicas

Preparación

1. En una fuente de horno, poner en el fondo un chorro de aceite de oliva y, sobre éste, el pescado. salpimentar.
2. Agregar la cebolla, cortada en rodajas o medias lunas. que cubra todo el pescado.
3. Agregar, de la misma manera, los morrones verdes y rojos, cortados en tiras finas.
4. Por último, poner el tomate, en rodajas, y el diente de ajo picado.
5. Volver a salpimentar y agregar orégano (solo un poco) y pimentón (dulce o picante, como te guste).
6. Bañar con un nuevo chorro de aceite de oliva y llevar a horno moderado por 20 minutos.
7. Retirar del horno y colocar las alcaparras encima, antes de servir.
8. La guarnición para esta receta de pescado al horno: simplemente herví las papas con cáscara y las doré un poco en aceite de oliva, cortadas al medio.