Receta
Marquise de chocolate: el riquísimo postre de Viudas Negras
La exitosa serie "Viudas Negras" volvió a poner en escena un tradicional postre, ideal para los golosos.
Marquise de chocolate
Redacción El Medio
20
min
Cocción
15
min
Preparacion
35
min
Total
Postre
Tipo de comida
Francesa
Origen
4
Personas
Ingredientes
- 100 gr. de chocolate semi amargo
- 3 huevos
- 150 gr. de manteca
- 150 gr. de azúcar
- 15 gr. de harina 0000
- 250 gr. de dulce de leche repostero
- 200 ml. de crema de leche
- 1 cda. de azúcar
- 1 cdita. de esencia de vainilla
- 400 gr. de chocolate para rallar y decorar
Preparación
- Colocar el chocolate junto con la manteca y el azúcar en un recipiente apto para derretir esto a baño maría.
- Batir un poco los huevos y agregarle a la preparación, con una espátula y con movimientos envolventes continuar integrando todo junto con la harina.
- Preparar un molde de 13 o 15 cm de diámetro, bien enmantecado y enharinado, si podes con un papel aluminio por dentro. cocinar en horno precalentado a 180º.
- Primero se infla tipo soufflé, pero luego baja y cuando comienza a despegar los bordes es porque ya está listo.
- Esperar a que enfríe antes de desmoldar o sacarlo con ayuda de un cuchillo.
- Colocar una capa de dulce de leche, otra de crema chantilly de vainilla y un merengue italiano o merengue suizo.
