Food Plugging: croquetas de lentejas turcas

Ingredientes

• 1 taza de lentejas turcas
• 1 cda .de avena
• 1 cda. de cebolla picada
• 1 huevo
• 3 cdas. de harina
• 1 cdita. de mostaza
• Ajo y perejil, para decorar
• Sal, pimienta y aceite

Preparación

1. Poner a hervir la taza de lentejas en 3 tazas de agua. dejarla hervir a fuego medio, destapada. apagar el fuego cuando ya no quede nada de agua, cuidado que no se pegue.
3. Las lentejas habrán quedado como una pasta que no hace falta triturar. mezclarlas con la avena, el huevo, la cebolla, la mostaza y la harina. salpimentar. quedará una pasta suave.
5. Formar croquetas de la forma que más te guste.
7. Freír las croquetas de lentejas en aceite muy caliente, aprox. 2 minutos de cada lado, hasta que queden doraditas.
9. Espolvorear con ajo y perejil y servir.