Cocina
Cuántas veces se puede reutilizar el aceite para cocinar
Se trata de una vieja costumbre que muchos hemos visto practicar a nuestras abuelas.
El aceite es un ingrediente indispensable para la cocina. Es muy difícil de reemplazar y quedarse sin aceite es casi una tragedia. Es tan importante que su precio influye en el costo de los alimentos, afecta la economía de los consumidores y puede tener un impacto en la producción.
Esto ha sido siempre así y ha habido varios momentos en la historia en los que el gobierno ha racionado las botellas de aceite, al punto de poner un límite en la cantidad de litros que puede comprar una persona o familia.
Por esta razón no es de extrañar que nuestras abuelas o madres hayan reutilizado el aceite con el que cocinaron en varias oportunidades.
Cuántas veces se puede reutilizar el aceite
El aceite usado se puede volver a utilizar pero no más de dos o tres veces. No siempre se puede reutilizar, ya que depende mucho de los alimentos que se hayan cocinado y si han quedado restos o no.
El aceite de oliva se puede utilizar entre 3 y 4 veces, ya que tiene más resistencia a la degradación que otros. Otra cosa que influye al momento de usar y reusar el aceite es la temperatura, no se debe superar los 180 grados celsius o estarás comiendo aceite quemado.
El aceite usado debe ser almacenado en un lugar fresco, oscuro y seco. Además, tiene que tener buen aspecto, tiene que ser claro y transparente.
Cuándo no debes reutilizar el aceite
El aceite no se puede realizar más de tres veces, cuatro si es aceite de oliva. Tiene que estar claro y no tener restos de frituras o espuma. Usar aceite en mal estado puede tener efectos negativos en la salud.
