Si buscas un pan para acompañar las comidas sin gluten y con proteínas, esta receta es ideal. Publicada en Cocineros Argentinos, este pan de lentejas podes prepararlo para el almuerzo o con una mermelada para la tarde.
Ingredientes
Lentejas remojadas 300 g
Harina de avena 100gr
Levadura 25 gr
Miel 1 cucharada
Sal 10 gr
Semillas mix c/n
Molde budinera
Paso a paso
Poner en remojo las lentejas unas horas. Filtrar el agua, colocar en la licuadora las lentejas y medio vaso de agua. Licuar junto con la sal.
Pasar a un bol, agregar la levadura y la cucharada de miel. Incorporar la harina de avena y mezclar bien, tiene que quedar una pasta bastante espesa si queda muy liquida sumar mas harina de avena.
Aceitar un molde y colocar la masa hasta la mitad. Dejar duplicar y cocinar a horno fuerte por 20 minutos, luego bajar el horno por 15 minutos más
