La receta de la tarta alta de cebollas es ideal para quienes busquen una opción vegetariana a la hora del almuerzo o la cena. Con pocos ingredientes, pero gran sabor, te dejamos el paso a paso de la creación de Osvaldo Gross para El Gourmet.
Ingredientes
Sal 1/2 cdita.
Harina 200 grs.
Polvo leudante 1 cda.
Huevo 1
Agua fría 4 cdas.
Aceite 4 cdas.
Relleno
Sal y pimienta
Queso provolone 100 grs.
Queso Cremoso 100 grs.
Queso crema 200 grs.
Perejil 2 cdas.
Cebollas 4
Huevos 2
Preparación:
Masa
Mezclar el huevo con la sal, el agua y el aceite. Agregar la harina, polvo de hornear y mezclar.
Trabajar hasta formar una masa y dejarla descansar 15 minutos.
Relleno
Saltear las cebollas con aceite de oliva y manteca hasta que estén tiernas. Mezclar cebollas, queso cremoso en cubos, queso provolone rallado grueso, huevos y perejil picado. Condimentar con sal y pimienta.
Estirar la masa, forrar un molde rectangular alto y pinchar con un tenedor.
Agregar el relleno, tapar con otro disco de masa y hornear a 180 °C por 30 minutos hasta dorar la masa.
