A pocos días de comenzar el invierno, una buena sopa para el almuerzo o la cena es ideal. Acá te traemos la receta española de una sopa de ajo, sencilla, con pocos ingredientes y riquísima.
Ingredientes:
Pan del día anterior
1 cabeza de ajo (10-12 dientes de ajo)
3 cucharadas de pimentón dulce
Agua, caldo de pollo o caldo de verduras
3 huevos
Sal y aceite de oliva
Preparación
Pelar y laminar los ajos. Luego dorarlos a fuego lento en una sartén con buena cantidad de aceite. Cuando estén a medio dorar, añadir el pan, previamente cortado en rebanadas muy finas.
Dorarlo por unos minutos y añadir el pimentón y dejarlo otros 30 segundos.
Cubrir con agua o caldo y dejar cocinar unos 20 minutos. Añadirle los huevos para que cuajen con la sopa, salpimentar y servir.
