Más allá de la moda, cinco beneficios de comer pistacho

En los últimos meses el pistacho se convirtió en un furor, la demanda de este fruto seco aumentó de una manera asombrosa y pareciera que todas las recetas llevan este ingrediente. 

Gracias a las redes sociales y al ahora famosísimo chocolate Dubai, que ha sido compartido y recompartido millones de veces, las chocolaterías y las empresas de alfajores se sumaron a esta moda y comenzaron a producir productos relacionados a esto.  

El pistacho proviene del Pistacia vera, un árbol originario del Medio Oriente y la región oriental del mar Mediterráneo. Su cultivo se ha extendido a países como Irán, Estados Unidos, Turquía y España, convirtiéndose en un producto altamente valorado tanto por su sabor como por sus propiedades nutricionales.

Ya sea en chocolate o en un alfajor, el pistacho es rico en proteínas, grasas saludables, fibra, vitaminas y antioxidantes. El pistacho es una excelente opción para una alimentación equilibrada porque es versatilidad convirtiéndolo en un ingrediente ideal en la cocina, desde snacks hasta postres y platos gourmet.

Cinco beneficios del pistacho para tu salud 

1. Bueno para el corazón: contiene grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas que ayudan a reducir el colesterol malo (LDL) y aumentar el bueno (HDL), lo que protege contra enfermedades cardiovasculares.
2. Rico en antioxidantes: tiene luteína, zeaxantina y polifenoles, que combaten el daño celular y favorecen la salud ocular.
3. Favorece la digestión: su alto contenido de fibra mejora el tránsito intestinal y alimenta las bacterias buenas del intestino.
4. Controla el azúcar en sangre: su combinación de fibra, proteínas y grasas saludables evita picos de glucosa, lo que es beneficioso para personas con diabetes o resistencia a la insulina.
5. Aporta energía y ayuda a la saciedad: es un snack ideal para mantener la energía durante el día y evitar el hambre entre comidas.