Recetas
Cómo hacer un bizcochuelo esponjoso sin azúcar ni harina
Esta preparación es esponjosa y sabrosa y permite mantener una dieta saludable. Ideal para acompañar el té de la tarde.
Comer algo sabroso y dulce en la mediatarde no tiene que ser sinónimo de azúcar o harina de trigo. En la actualidad hay un gran número de recetas que permiten mantener una dieta sana sin dejar de ser sabrosa. Este bizcochuelo es uno de los ejemplos que podemos cocinar con pocos ingredientes.
La receta está basada en harina de almendras, por lo que es de bajas calorías e ideal para quienes alejarse de las harinas de trigo.
Para la preparación se necesita:
2 huevos.
½ taza (120 cc) de leche de almendras.
¼ taza (60 cc) de aceite de coco (o el de tu preferencia).
1 cucharadita de esencia de vainilla.
100 g de mantequilla de maní?.
6 cucharadas de edulcorante líquido (ajustar al gusto).
1 taza de harina de almendras.
2 medidas (60 g) adicionales de harina de almendras.
¼ taza de cacao amargo en polvo.
1 cucharadita de polvo de hornear.
Preparación
Mezcla líquida: en un bol, bate los huevos con la esencia de vainilla, la leche de almendras, el aceite de coco y el edulcorante hasta obtener una mezcla homogénea.?
Se mezclan los ingredientes secos: las harinas de almendras, el cacao en polvo y el polvo de hornear. Mezcla bien hasta que no queden grumos.?
Incorporar la mantequilla de maní hasta que esté completamente integrada. y luego añadir chips o frutos secos. Este paso es opcional.
Verter la mezcla en un molde de 18 cm de diámetro, previamente aceitado. Cocina a fuego mínimo en una olla tapada durante 30 minutos. Alternativamente, puedes hornearlo a 180°C durante 30 minutos o hasta que, al insertar un palillo, este salga seco y a disfrutar.?
