Que las recetas italianas son un boom en nuestro país no es una novedad, por eso, no te vas a querer perder esta focaccia, que además de mortadela, lleva un pesto increíble.
Ingredientes:
3 cucharadas de avena
2 huevos
1 cucharada de levadura
queso semiduro rallado
romero
tomates cherry
sal, pimienta y manteca para el molde
mortadela
Preparación:
En un bol añadir los huevos, la avena, la levadura y las especias, mezclar bien los ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea.
Verter la masa en un molde enmantecado y enharinado, añadir los tomates, el romero y el queso rallado. Para terminar, añadir un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal gruesa.
Cocinar en el horno precalentado a 180°C durante 15 minutos, hasta que se dore. Una vez listo, cortar por la mitad y agregar la mortadela y el pesto.
