Imperdible: así se hace la focaccia con pesto y mortadela

Que las recetas italianas son un boom en nuestro país no es una novedad, por eso, no te vas a querer perder esta focaccia, que además de mortadela, lleva un pesto increíble.

Ingredientes:

3 cucharadas de avena 

2 huevos

1 cucharada de levadura 

queso semiduro rallado

romero 

tomates cherry 

sal, pimienta y manteca para el molde

mortadela

Preparación:

En un bol añadir los huevos, la avena, la levadura y las especias, mezclar bien los ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea.

Verter la masa en un molde enmantecado y enharinado, añadir los tomates, el romero y el queso rallado. Para terminar, añadir un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal gruesa.

Cocinar en el horno precalentado a 180°C durante 15 minutos, hasta que se dore. Una vez listo, cortar por la mitad y agregar la mortadela y el pesto.