Llenar el changuito del supermercado costó hasta $ 807.177 mensuales en diciembre, considerando los diferentes precios de la canasta básica de alimentos y bebidas en el último mes de 2025 en Mendoza. Según un relevamiento de la consultora Analytica, las diferencias entre los valores de las distintas provincias superaron los $ 100.000 entre la más cara y la más barata.

El informe 'El changuito federal' midió el costo de una compra mensual típica para una familia tipo (compuesta por dos adultos y dos menores), comparando productos idénticos en marca y cantidad por paquete para garantizar la comparabilidad.

“Es una selección de productos representativos del consumo de la clase media en alimentos y bebidas, diseñada para reflejar una compra mensual típica”, añadió la firma.

La Patagonia domina el ranking de los distritos más costosos del país. Santa Cruz se ubicó como la provincia más cara, con un valor total mensual de la canasta de $ 890.350. Les siguen Chubut ($ 876.576), Río Negro ($ 863.809), Tierra del Fuego ($ 860.986) y Neuquén ($ 840.602).

En el extremo opuesto, Formosa se posicionó como la provincia con el changuito más económico, con un costo mensual de $ 783.302. La Provincia ($ 795.370) y la Ciudad de Buenos Aires ($ 796.000) completan el podio de los lugares más accesibles para esta canasta específica.

Salarios versus precios de las góndolas

El informe destaca un dato clave para entender el impacto real en el bolsillo y una causa de la dispersión de precios: la variación del costo de vida hace que el poder adquisitivo no sea necesariamente mayor en las regiones con changuitos más baratos.

Así, aunque la Patagonia tiene los precios más altos, también registra los salarios más elevados. En esa región, el costo de la canasta representa el 15,6% de dos salarios privados promedio. El relevamiento destacó a Santa Cruz con la canasta más costosa, pero con el segundo mayor salario promedio del sector privado registrado, por detrás de Neuquén.

En Mendoza la compra mensual del supermercado está en 807 mil pesos y el salario promedio es de 1.250.000 pesos.

Por el contrario, en el Noreste Argentino (NEA), aunque los precios son nominalmente más bajos, los salarios son menores que en el resto del país. Allí, el changuito insume el 29,1% de los ingresos del hogar e incide con mayor fuerza en el poder de compra, un resultado en línea con la Encuesta Nacional de los Hogares del Indec realizada en 2017/2018, que registró que la proporción de gasto que destinan los hogares al consumo de alimentos y bebidas es mayor en las provincias del norte.

A su vez, cabe aclarar que el peso de las compras en supermercados es más representativo en algunas regiones que en otras, dado que en algunas es más fuerte el consumo en negocios de barrio y otros comercios, mientras que en otras las cadenas tienen más presencia.

Los changuitos con más aumentos

Según Analytica, en diciembre, las subas más fuertes del changuito del súper fueron en San Juan (3,9%), Salta (3,7%) y Buenos Aires (3,5%). Por otro lado, Formosa (1,3%) tuvo un incremento significativamente más moderado que el resto de las provincias.

En tanto, los mayores aumentos absolutos comparando los precios respecto al 28 de noviembre se dieron en Misiones ($ 46.037), San Juan ($ 40.688) y Santa Cruz ($ 39.218). Por otro lado, las provincias con las subas más bajas fueron Catamarca ($ 20.294), Córdoba ($ 18.318) y Formosa ($ 4.323).

En el interior de la canasta, se destaca el incremento en carnes, en línea con lo que ocurrió a nivel nacional. El corte de mayor incremento fue el asado, con saltos de entre 10% y 15%. En la carne picada, las subas fueron más moderadas, de entre 4% y 8%, salvo en Río Negro, Santa Cruz y Tierra del Fuego, donde los incrementos alcanzaron alrededor del 16%.

También hubo un incremento generalizado de las galletitas de agua en diciembre, de entre 3% y 6%, con la excepción de Santa Cruz, donde el alza fue mayor (8%).