Torta de zanahoria, el postre que tenés que preparar

Los postres con verduras ya comienzan a convertirse en un clásico en las cocinas argentinas. El boniato y la batata son muy usados en bizcochuelos y acá te traemos otra noble verdura: la zanahoria.

Los ingredientes de este receta de Paulina Cocina, son para una tarta dulce, ideal para el postre o la hora del té.

Ingredientes:

3/4 de taza de azúcar (175g.)

3/4 de taza de aceite (175ml.)

3 huevos

1 y 1/2 taza de harina leudante (o harina común + polvo para hornear)

1 taza apretadita de zanahorias ralladas finas (unas 2 zanahorias medianas)

1/2 cdita. de nuez moscada

1 cdita. de bicarbonato de sodio

1 cdita. de canela

Ralladura de medio limón

Para el glaseado

4 cdas. de azúcar impalpable

6 cditas. de jugo de limón (aprox.)

Preparación

• Precalentar el horno a 180º y enmantecar y enharinar un molde para torta.
• Colocar en un bol los huevos con el azúcar y batir hasta unir.
• Agregar el aceite y unir bien.
• Incorporar la zanahoria rallada y la ralladura de limón. Unir.
• Mezclar aparte la harina, el bicarbonato, la canela y la nuez moscada.
• Agregar los ingredientes secos tamizados a la mezcla húmeda. Mezclar bien hasta que no quede ni un grumo. Movimientos envolventes.
• Colocar todo en el molde y llevar a horno unos 45 minutos o hasta que la veas dorada.

El glaseado: colocar el azúcar impalpable y 4 cditas. del jugo de limón. Revolver bien un rato. Debe quedar blanco y bien espeso.

Bañar la torta con el glaseado.