Spaguetis one pot, la receta de Megan Markle

La duquesa de Sussex, Megan Markle, comparte recetas y consejos para recibir invitados en un programa que protagoniza. Entre los tips que dio a conocer, sostuvo que una huerta en casa es una de las mejores opciones a la hora de cocinar.

En este caso, recreamos una receta de espaguetis con vegetales, fácil y rápida para poder cocinar a la familia.

Ingredientes (para 4 personas)

1 paquete de espaguetis

15-20 tomates cherry rojos y amarillos

1 diente de ajo picado

3 tazas de agua

acelga

col 

queso parmesano (al gusto)

ralladura de un limón

chile seco o cilantro fresco (opcional)

Elaboración

En una sartén grande, poner los tomates previamente lavados con bastante aceite de oliva, sal y el ajo picado, y remover mientras se cocinan. Después agrega la pasta, el agua y la ralladura de limón a la misma sartén y déjalo cocinar durante 6 minutos, aproximadamente, removiendo de vez en cuando.

Añadir las verduras y continuar cocinando durante unos minutos, sin que estas empiecen a perder su color. Cuando estén listos, emplatar y añadir queso parmesano generosamente y chile seco en copos (opcional). También puedes agregar un poco de pimienta o unas hojas de albahaca para rematar el plato antes de servir. Fácil, rico y muy saludable.