Reversión de un postre tradicional: cheesecake de café
Este postre de origen griego tiene versiones alrededor del mundo. Te traemos esta receta con café, que se hace en simples pasos.
El arte culinario tiene una historia interesante y detrás de cada receta hay un contexto interesante para conocer. Tal es el caso del cheesecake, cuya historia se remonta a Grecia, durante la celebración de los Juegos Olímpicos del 776 AC por ser considerado un postre nutritivo para los atletas.
Ahora te traemos una versión súper original: el cheesecake de café, que no te vas a querer perder.
Ingredientes
2 ½ paquetes de galletitas de chocolate
100 gramos de manteca
1 lata de leche condensada
450 gramos de queso crema
10 gramos de café
2 sobres de gelatina sin sabor diluido en 120ml de agua tibia
Preparación
En un bowl moler las galletitas de chocolate junto a la manteca a temperatura ambiente. Mezclar hasta obtener un arenado homogéneo. Distribuir sobre un molde desmontable.
Batir la leche condensada junto al queso crema y esencia de vainilla. Añadir el café y mezclar.
Por otro lado, diluir la gelatina con el agua tibia e incorporar a la mezcla principal. Batir unos minutos y verter sobre la base de galletitas.
Refrigerar por 6 horas y servir.