¿Conocías este pan de lentejas sin gluten?

Si buscas un pan para acompañar las comidas sin gluten y con proteínas, esta receta es ideal. Publicada en Cocineros Argentinos, este pan de lentejas podes prepararlo para el almuerzo o con una mermelada para la tarde.

Ingredientes

Lentejas remojadas 300 g

Harina de avena 100gr

Levadura 25 gr

Miel 1 cucharada

Sal 10 gr

Semillas mix c/n

Molde budinera

Paso a paso

Poner en remojo las lentejas unas horas. Filtrar el agua, colocar en la licuadora las lentejas y medio vaso de agua. Licuar junto con la sal.
Pasar a un bol, agregar la levadura y la cucharada de miel. Incorporar la harina de avena y mezclar bien, tiene que quedar una pasta bastante espesa si queda muy liquida sumar mas harina de avena.
Aceitar un molde y colocar la masa hasta la mitad. Dejar duplicar y cocinar a horno fuerte por 20 minutos, luego bajar el horno por 15 minutos más