Cómo preparar los riquísimos macarons franceses
El tradicional dulce francés ha comenzado a cautivar a todo el mundo. La preparación es muy sencilla.
Alfajores de merengue sería una buena forma de definir los macarons, aunque no del todo justa. Lo cierto es que este dulce francés se ha ganado a varios fanáticos en el país y acá te dejamos la receta.
Si bien es un postre que apareció en la Edad Media, con el paso del tiempo ha adquirido nuevos sabores y formas en todo el mundo.
El macaron es una especie de galleta elaborada a base de clara de huevo, azúcar y azúcar glasé y almendra molida. Tienen una textura peculiar, un fino sabor y son muy vistosos ya que se hacen de múltiples colores.
Ingredientes
5 Clara de huevo
300 gr Azúcar
100 gr Azúcar glasé
100 gr Almendra molida
Preparación
Batir las claras a punto de nieve y añadir el azúcar glass tamizado. Luego añadir la almendra molida y el colorante.
Mezclar bien y con una manga pastelera poner en círculos sobre una bandeja para el horno.
Dejar reposar durante 35 minutos y hornear a 175ºC durante 12-15 minutos.
Retirar los 'macaron' del papel una vez se hayan enfriado. El relleno puede ser al gusto.